Ακρίβεια χωρίς φρένο: το μοσχάρι στα 20 ευρώ, το αρνί στα 17 και τα γιορτινά γλυκά πανάκριβα

Το μοσχαρίσιο κρέας τείνει πλέον να μετατραπεί σε είδος πολυτελείας, ενώ το κύμα ακρίβειας φτάνει και στο χοιρινό. Η εξάπλωση της ευλογιάς έχει φέρει σημαντικές αυξήσεις και στα αρνιά, στα κατσίκια και στα πρόβατα, δημιουργώντας ένα δύσκολο σκηνικό για τους καταναλωτές ενόψει Χριστουγέννων.

Οι τιμές του κρέατος στη χώρα ανεβαίνουν διαρκώς. Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου σε Ελλάδα και Ευρώπη λόγω υψηλού κόστους παραγωγής, ζωοτροφών και ενέργειας, αλλά και λόγω ασθενειών όπως η ευλογιά, πιέζει την προσφορά. Ταυτόχρονα η μεγάλη εξάρτηση από τις εισαγωγές, ειδικά στο βόειο κρέας όπου η εγχώρια παραγωγή καλύπτει μόλις το 10 έως 20% της ζήτησης, επιβαρύνει ακόμη περισσότερο τα νοικοκυριά που βλέπουν το κόστος να ανεβαίνει συνεχώς.

Αλματώδεις αυξήσεις στο μοσχαρίσιο κρέας

Οι τιμές διαφέρουν ανάλογα με το είδος, την κοπή και την προέλευση αλλά η τάση είναι ξεκάθαρη. Η μέση τιμή για το μοσχάρι εκτιμάται πως θα φτάσει τα 20 ευρώ το κιλό, ενώ το φιλέτο κινείται πλέον στα 35 ευρώ. Η πίεση δεν αναμένεται να υποχωρήσει σύντομα καθώς η εγχώρια παραγωγή μειώνεται. Ο Σύνδεσμος Ελληνικής Κτηνοτροφίας σημειώνει ότι τα τελευταία χρόνια έχει αποχωρήσει από τον κλάδο περίπου το 6% των παραγωγών, κυρίως νέοι, γεγονός που έχει οδηγήσει σε μείωση 8% των εκμεταλλεύσεων βόειου κρέατος.

Ανατιμήσεις σε όλα τα είδη κρέατος

Η ακρίβεια δεν περιορίζεται στο μοσχάρι. Η ευλογιά έχει ανεβάσει το κόστος σε αρνί, κατσίκι και πρόβειο κρέας. Στα σούπερ μάρκετ το αρνί πωλείται από 13,4 έως 13,79 ευρώ το κιλό και το κατσίκι από 13,9 έως 14,19 ευρώ. Τα πρόβεια παϊδάκια κυμαίνονται μεταξύ 11,5 και 13,5 ευρώ. Στα κρεοπωλεία οι τιμές έχουν ήδη αναπροσαρμοστεί με αρνί και κατσίκι να φτάνουν τα 17 ευρώ το κιλό από 14,5 ευρώ πριν λίγους μήνες.

Ανοδική πορεία καταγράφουν και τα υπόλοιπα είδη. Το χοιρινό, αν και πιο οικονομικό, έχει φτάσει τα 9,8 ευρώ το κιλό, ενώ το κοτόπουλο παραμένει η πιο προσιτή επιλογή με τιμές από 3,7 έως 7,7 ευρώ.

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, τον Νοέμβριο του 2025 οι ανατιμήσεις στα φρέσκα κρέατα κινούνται με ρυθμό 10,6% σε σχέση με πέρυσι. Σε διάστημα τετραετίας το μοσχάρι έχει αυξηθεί κατά 54,6%, το μεγαλύτερο ποσοστό στον κλάδο, ενώ αρνί και κατσίκι ακολουθούν με άνοδο 44%.

Και τα χριστουγεννιάτικα γλυκά σε υψηλές τιμές

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον αυξημένου κόστους, τα γλυκά των γιορτών παραμένουν στα περσινά επίπεδα χωρίς όμως να παύουν να θεωρούνται ακριβά. Στην αγορά τα μελομακάρονα πωλούνται από 13 έως 18 ευρώ το κιλό, ενώ οι κουραμπιέδες κινούνται περίπου στα ίδια επίπεδα.

Ο μέσος όρος για τα μελομακάρονα διαμορφώνεται στα 16,84 ευρώ το κιλό και για τους κουραμπιέδες στα 17,77 ευρώ. Σε πιο εξειδικευμένες επιλογές οι τιμές ανεβαίνουν ακόμη περισσότερο, με τα μελομακάρονα Red Velvet να κυμαίνονται από 19 έως 22 ευρώ το κιλό και τα τσουρέκια τύπου Dubai να φτάνουν ως και 23 ευρώ.

Η άνοδος των πρώτων υλών σε συνδυασμό με το αυξημένο ενεργειακό κόστος επιβαρύνει σημαντικά την παραγωγή, κάτι που αποτυπώνεται και στα εποχιακά καταστήματα.